la tarte aux prunes et le moule en silicone

j'ai fait la première il y a 15 jours pour deux copines qui m'ont dit :
délicieux ! une tarte à la rhubarbe ! mais tu as encore de la rhubarbe ?
j'ai eu l'air un peu ... tarte !  en fait ma tarte avait une délicieuse acidité
car les prunes n'étaient pas encore bien mures  !
 
à présent , les fruits sont abondants , plutôt sucrés , pas trop acides et je me régale à faire des gâteaux !

ma recette :
 pour la pate brisée toute simple : 20ogr de farine 100gr de beurre et un peu d'eau ,
la laisser reposer une heure puis l'étendre dans le moule ;
saupoudrer le fond de la tarte avec un peu de semoule ( qui épongera le jus des prunes )
poser les fruits ,
les recouvrir d'un mélange sucre / lait / oeufs battus  ensemble dans le saladier où j'ai fait la pate ( il y reste un peu de farine )
saupoudrer de graines de sésame
et mettre au four !

hum , c'est là que j'ai un problème : j'ai acheté recemment un moule en silicone , qui n'attache pas , qui démoule bien mais ... qui est tout mou ! pour mettre la tarte au four sans la tordre dans tous les sens ,et sans renverser la garniture  c'est ... pas de la tarte ! j'ai été obligée de soutenir le moule en le portant sur un grand couvercle à l'envers , heureusement , quand c'est cuit , la pate est assez rigide et on peut sortir le gateau sans problème , mais pour l'enfourner , si vous connaissez le même problème et que vous avez trouvé une meilleure astuce , je suis preneuse !

Comments

[chapounet]

et je regarde ça à midi moins dix avec un gros creux  dans l'estomac.....

[chevrette13]

Aujourd'hui j'ai fait un cake salé dans un moule "mou" difficile à déplacer dans le four, mais démoulage super !

[askatu]

Salut beherste, t'imagine même pas le choc quand j'ai vu qu'il existait des moules en plastic qui résistaient à la chaleur!!!J'aurais découvert Lascaux que ça n'aurait pas été plus émouvant...Je cherche ma chérie dans tous les rayons-j'aurais du aller aux livres direct, j'aurais gagné du temps...Je lui explique qu'elle doit venir voir, que c'est incredible...Je lui montre donc ma trouvaille, elle ne rentre pas en transe pour autant...Hier soir j'ai trainé au pré regarder le ciel se faire ouvrir par les étoiles filantes...Même Dagobert a apprécié le spectacle, y avait même des popcorns durant la scéance, crunch crunch, donne de la pomme.Moon elle trouve que j'en fais encore moins qu'elle en ce moment...

[AD-Mary44]

EXCUSE MOI DE REPONDRE SI TARD à ton commentaire, mais j'avais toute ma petite famille près de nous ; après le départ de la dernière "fournée" la maison est bien vide et je vais répondre aux visiteurs. MERCI je suis un peu perdue avec mes anciens d'orange mais très heureuse de vous retrouver. bien amicalement

[sandisa]

je n'ai pas essayé ce genre de moule . je fais mes tartes dans un moule en verre  et elles se démoulent facilement ...j'aime la tarte aux reine-claude  et à Saint- Georges de Didonne , une boutique spécialisée dans la tarte aux prunes est ouverte toute l'année popur les gourmands !