il n'a pas encore gelé assez fort pour brûler les cotes de bettes, j'en profite donc pour vous proposer cette recette  : le Pounti aux pruneaux, c'est super bon !
 
il vous faut :

- vert de bettes( les feuilles, une grosse poignée)
- 250 gr de pruneaux dénoyautés qui ont trempé
- 250 gr de farine
- 4oeufs
- 400 gr de farce ou, mieux :  jambon cru en lamelles fines
- oignons
- beurre
- lait
- persil
- poivre sel
- pain de mie rassis

mélanger : vert des bettes coupé, oignons hachés , persil , pain de mie rassis émietté
faire dorer dans du beurre
délayer farine , lait , oeufs
ajouter farce hachée et pruneaux
tout mélanger

graisser un moule et le remplir
cuire à four moyen 1 heure

il pleut aujourd'hui, c'est un temps à se chouchouter en se faisant un petit gâteau, non ?

alors voilà ma recette du jour :

au fond du plat bien beurré  : un coing en tranches fines 

                                   puis deux pommes reinette petits morceaux

                                   une poignée de raisins secs avec l'eau et le kirsh dans laquelle ils ont trempé une heure

                                   une poignée de mures

                                   deux ou trois dattes coupées en morceaux

recouvrir d'un mélange de farine (150gr) sucre (100gr) beurre (100gr) qu'on aura bien mélangé jusqu'à obtenir une sorte de sable grossier

mettre au four chaud 45 mn, déguster tiède !

Chaque année à cette époque : fin octobre, début novembre ,

nous descendons en Ardèche

Entre le massif du Tanargue et la serre de la croix de Bauzon ,

le long de la route se ramassent les fameuses châtaignes...

Les soirées d'automne,on les fait sauter dans la poele à trous

sur le feu dans la cheminée ,

avec un verre de vin ou une petite gnole ,

vous n'imaginez pas comme c'est bon !

mais évidemment, on s'est un peu piqué les doigts !!!