Partager l'article ! le pounti auvergnat: il n'a pas encore gelé assez fort pour brûler les cotes de bettes, j'en profite donc pour vous proposer cette recette ...
Samedi 28 janvier 2012
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13:10
il n'a pas encore gelé assez fort pour brûler les cotes de bettes, j'en profite donc pour vous proposer cette recette : le
Pounti aux pruneaux, c'est super bon !
il vous faut :
- vert de bettes( les feuilles, une grosse poignée)
- 250 gr de pruneaux dénoyautés qui ont trempé
- 250 gr de farine
- 4oeufs
- 400 gr de farce ou, mieux : jambon cru en lamelles fines
- oignons
- beurre
- lait
- persil
- poivre sel
- pain de mie rassis
mélanger : vert des bettes coupé, oignons hachés , persil , pain de mie rassis émietté
faire dorer dans du beurre
délayer farine , lait , oeufs
ajouter farce hachée et pruneaux
tout mélanger
graisser un moule et le remplir
cuire à four moyen 1 heure
Par hélène
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Publié dans : recettes
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Communauté : les anciens "d'orange"
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Je la trouve très marrante ! Amitiés.
Bonsoir Hélène, mais ça a l'air succulent et pas très compliqué à confectionner !!! Quand les parfums passeront ils la barrière de l'écran ??? lol !!! Bonne soirée, bises.
Adepte ! j'étonne les vendéens..bien meilleur qu'une tartiflette..
Un e idée géniale pour utiliser les feuilles de blette et en plus ta recette à l' air très bonne !
Je vais la recopier est l' essayer !
Bisous......mémé !
Bon week end
Oui, c'est mieux encore ! Mais où vas-tu chercher tout cela ? C'est Méluche qui t'inspire !
tu es très certainemenbt un cordon bleu, mais le meileur pounti que j'ai mangé c'est celui de ma belle-soeur Yvette de Vézac, réputée d'ailleurs....j'en avais fait un article sur lagrumeblog. bizzzzzzzzzzzzz
c'est marrant ... tu vois, dans ma famille, on mangeait ce plat ... avec le blanc des blettes coupé en lamelles ... et maman cuisinait le vert comme des épinards, avec croutons, oeuf dur et ... poisson blanc !!!
je crois que je vais tenter ta recette lors de mon prochain passage chez papa ... les blettes se maintiennent bien aussi dans son jardin ......
gros bisous et bonne soirée
mon hit parade!! premier la truffade, deuxième le pounti, troisième le chou farci, quatrième la tarte à la tomme......comment ça, chauvine, moi??? bises
Tiens, çà me tente: j'adore les pruneaux! et, tu as raison, je le ferai avec du jambon, ce doit être moins gras! Merci, je ne connaissais pas.