qui aurait cru qu'il ferait si froid ? arrivés à la maison forestière, un vent glacial nous transperce, on remonte aussitôt dans les voitures : on fera des raquettes  plus bas , à côté des Estables !

si vous croyez que c'est facile de mettre les raquettes avec des gros gants aux mains !

et la troupe s'éparpille le long de la piste....ça grimpe, ça réchauffe!

ma femme a eu peur d'avoir froid, elle n'est pas venue, dit René. comme on la comprend, vivement qu'on soit à l'abri des sapins pour faire une halte, manger quelques fruits secs et boire nos thés bien chauds !

ce matin, cathy m'envoie ma photo, ah!ah! c'est que je ne suis pas la seule à me geler les doigts pour le plaisir de photographier les sapins couverts de neige et de givre !

par curiosité, je regarde le thermomètre à ma fenêtre : il indique -10°, il ne descend pas plus bas , oula ! pas de raquettes aujourd'hui!

il n'a pas encore gelé assez fort pour brûler les cotes de bettes, j'en profite donc pour vous proposer cette recette  : le Pounti aux pruneaux, c'est super bon !
 
il vous faut :

- vert de bettes( les feuilles, une grosse poignée)
- 250 gr de pruneaux dénoyautés qui ont trempé
- 250 gr de farine
- 4oeufs
- 400 gr de farce ou, mieux :  jambon cru en lamelles fines
- oignons
- beurre
- lait
- persil
- poivre sel
- pain de mie rassis

mélanger : vert des bettes coupé, oignons hachés , persil , pain de mie rassis émietté
faire dorer dans du beurre
délayer farine , lait , oeufs
ajouter farce hachée et pruneaux
tout mélanger

graisser un moule et le remplir
cuire à four moyen 1 heure

oui, bonne question qui se pose à nous au milieu de la randonnée d'aujourd'hui ! le chemin descend le long des prés et d'un seul coup nous nous retrouvons devant un marécage à demi gelé ... que faire ? escalader le talus, ramper sous le barbelé ? je vous laisse deviner nos accrobaties ... ah, la rando , ce n'est pas toujours simple !